Journal Title:Food Biotechnology
Food Biotechnology is an international, peer-reviewed journal that is focused on current and emerging developments and applications of modern genetics, enzymatic, metabolic and systems-based biochemical processes in food and food-related biological systems. The goal is to help produce and improve foods, food ingredients, and functional foods at the processing stage and beyond agricultural production.
Other areas of strong interest are microbial and fermentation-based metabolic processing to improve foods, food microbiomes for health, metabolic basis for food ingredients with health benefits, molecular and metabolic approaches to functional foods, and biochemical processes for food waste remediation. In addition, articles addressing the topics of modern molecular, metabolic and biochemical approaches to improving food safety and quality are also published.
Researchers in agriculture, food science and nutrition, including food and biotechnology consultants around the world will benefit from the research published in Food Biotechnology. The published research and reviews can be utilized to further educational and research programs and may also be applied to food quality and value added processing challenges, which are continuously evolving and expanding based upon the peer reviewed research conducted and published in the journal.
Food Biotechnology 是一本经过同行评审的国际期刊,重点关注现代遗传学、酶促、代谢和基于系统的生化过程在食品和食品相关生物系统中的当前和新兴发展和应用。目标是在加工阶段和农业生产之外帮助生产和改进食品、食品配料和功能性食品。
其他引起强烈兴趣的领域是微生物和基于发酵的代谢加工以改善食品、食品微生物组促进健康、具有健康益处的食品成分的代谢基础、功能性食品的分子和代谢方法,以及食品垃圾修复的生化工艺。此外,还发表了有关提高食品安全和质量的现代分子、代谢和生化方法主题的文章。
农业、食品科学和营养领域的研究人员,包括世界各地的食品和生物技术顾问,都将从《食品生物技术》上发表的研究中受益。已发表的研究和评论可用于推进教育和研究计划,也可应用于食品质量和增值加工挑战,这些挑战基于在期刊上进行和发表的同行评审研究而不断发展和扩展。
Food Biotechnology创刊于1987年,由TAYLOR & FRANCIS INC出版商出版,收稿方向涵盖工程技术 - 生物工程与应用微生物全领域,此期刊水平偏中等偏靠后,在所属细分领域中专业影响力一般,过审相对较易,如果您文章质量佳,选择此期刊,发表机率较高。平均审稿速度>12周,或约稿,影响因子指数0.921,该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单,广大学者值得一试。
大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
农林科学 | 4区 | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 是 | 是 |
名词解释:
中科院分区也叫中科院JCR分区,基础版分为13个大类学科,然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区,影响因子5%为1区,6%-20%为2区,21%-50%为3区,其余为4区。
WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
Q4 | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q4 Q4 |
名词解释:
WOS即Web of Science,是全球获取学术信息的重要数据库,Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息,来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分,根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名,然后平均分成4等份,期刊影响因子值高的就会在高分区中,最后的划分结果分别是Q1,Q2,Q3,Q4,Q1代表质量最高。
CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||||||
3.50 | 0.377 | 0.659 |
|
名词解释:
CiteScore:衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
是否OA开放访问: | h-index: | 年文章数: |
未开放 | 28 | 20 |
Gold OA文章占比: | 2021-2022最新影响因子(数据来源于搜索引擎): | 开源占比(OA被引用占比): |
0.00% | 1.8 | 0 |
研究类文章占比:文章 ÷(文章 + 综述) | 期刊收录: | 中科院《国际期刊预警名单(试行)》名单: |
100.00% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子):
历年引文指标和发文量:
历年中科院JCR大类分区数据:
历年自引数据:
2019-2021国家/地区发文量统计:
国家/地区 | 数量 |
CHINA MAINLAND | 16 |
India | 15 |
Turkey | 5 |
Egypt | 4 |
Thailand | 4 |
Brazil | 2 |
Cameroon | 2 |
Japan | 2 |
Mexico | 2 |
Taiwan | 2 |
2019-2021机构发文量统计:
机构 | 数量 |
ABANT IZZET BAYSAL UNIVERSITY | 4 |
CHINA KWEICHOW MOUTAI DISTILLERY... | 2 |
CHINESE ACADEMY OF SCIENCES | 2 |
CHULALONGKORN UNIVERSITY | 2 |
COUNCIL OF SCIENTIFIC & INDUSTRI... | 2 |
CSIR - CENTRAL FOOD TECHNOLOGICA... | 2 |
DEFENCE RESEARCH & DEVELOPMENT O... | 2 |
FUJIAN NORMAL UNIVERSITY | 2 |
INDIAN COUNCIL OF AGRICULTURAL R... | 2 |
JIANGNAN UNIVERSITY | 2 |
近年引用统计:
期刊名称 | 数量 |
APPL ENVIRON MICROB | 37 |
MEAT SCI | 36 |
J ANIM SCI | 32 |
INT J FOOD MICROBIOL | 27 |
J AGR FOOD CHEM | 21 |
FOOD CHEM | 20 |
FOOD CONTROL | 16 |
J APPL MICROBIOL | 16 |
J DAIRY SCI | 13 |
APPL MICROBIOL BIOT | 10 |
近年被引用统计:
期刊名称 | 数量 |
LWT-FOOD SCI TECHNOL | 18 |
FOODS | 15 |
FOOD CHEM | 14 |
FRONT MICROBIOL | 13 |
FOOD CONTROL | 12 |
FOOD BIOTECHNOL | 10 |
MOLECULES | 10 |
INT J BIOL MACROMOL | 9 |
FOOD RES INT | 8 |
FOOD SCI BIOTECHNOL | 7 |
近年文章引用统计:
文章名称 | 数量 |
Probiotic Potential of Pediococc... | 6 |
Anti-Inflammatory Effects of Lyc... | 5 |
Molecular Detection of Mycotoxig... | 5 |
High Expression Level of mok E E... | 4 |
Improved Fermentation of Cocoa B... | 4 |
Anti-Pathogenic and Technologica... | 4 |
Isolation and characterization o... | 4 |
Metagenomic Microbial Diversity ... | 4 |
Molecular Characterization and I... | 2 |
Phenotypic Characterization and ... | 2 |
同类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
World Rabbit Science | 0.684 | 4区 |
Annals Of The Entomological Society Of America | 1.510 | 3区 |
Agrochimica | 0.654 | 4区 |
Small Ruminant Research | 1.273 | 3区 |
Plant And Soil | 3.299 | 2区 |
Biological Agriculture & Horticulture | 1.674 | 4区 |
Journal Of Functional Foods | 3.701 | 2区 |
Revista Chapingo Serie Ciencias Forestales Y Del Ambiente | 0.441 | 4区 |
International Journal Of Food Engineering | 1.022 | 4区 |
Journal Of Oil Palm Research | 1.564 | 4区 |
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