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乳业科学与技术

Journal of Dairy Science and Technology

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乳业科学与技术学术信息

  • 影响因子：0.84
  • 发文量：51
  • 总被引次数：454

乳业科学与技术杂志，双月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：基础研究、信息、专辑序言等。于1978年经新闻总署批准的正规刊物。

  • 主管单位：光明食品（集团）有限公司
  • 审稿周期：1-3个月
  • 周期：双月刊
  • 主办单位：光明乳业股份有限公司
  • 创刊：1978年
  • 出版地区：上海
  • 国际刊号：1671-5187
  • 语言：中文
  • 国内刊号：31-1881/S
  • 类别：农业科技
  • 起订时间：
  • 咨询邮箱：36706969@qq.com
  • 出版社：乳业科学与技术
  • 邮编：200436

期刊收录：

知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

期刊荣誉：

中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊,中国期刊全文数据库（CJFD）,中国优秀期刊遴选数据库,RCCSE学术期刊,中国科技期刊优秀期刊

主要栏目：

分析检测专题论述

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杂志特色CONTRIBUTE

<一>引文超过150 字换行另起；上下各空一行；第一行缩进4 格，以下各行缩进2 格。夹注置于最后一个标点符号之后。引诗超过8 行换行另起，规则同上。

<二>注明本文的重要题注、论文的性质(什么基金资助项目或哪级管理的科研项目、××学位论文、获××论文奖等)和作者简介。

<三>来稿文责自负，严禁一稿多投。一个月内未见处理意见，作者可自行处理。

<四>量和单位文稿中的名词术语必须规范化、标准化，量和单位应严格执行国家计量标准，量的符号一律用斜体（pH及特殊符号除外），单位的符号一律用正体。

<五>本刊注释一律采用页下脚注，每页单独编号，以①②③等序号标注于相关语句标点后的右上角。

期刊介绍INTRODUCTION

乳业科学与技术杂志，双月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：基础研究、信息、专辑序言等。于1978年经新闻总署批准的正规刊物。

乳业科学与技术杂志现有的发行面基本涵盖了国内各省市自治区的乳品/食品加工厂，奶牛场及大中专院校、公共图书馆、奶业管理服务机构、畜牧兽医站、奶牛饲养户等。

历史收录INDEXED INFORMATION

中国科技核心期刊20122013201420152016201720182019202020212022

期刊文献LITERATURE

不同乳蛋白组分对牛乳酶凝乳特性的影响

作者：赵笑; 赵爱梅; 郑喆; 罗天淇; 杨贞耐 2019年第01期

测试条件对搅拌型酸乳质构特性测定的影响

作者：吴伟都; 朱慧; 欧凯; 李言郡 2019年第01期

响应面法优化多黏类芽孢杆菌BD3736发酵脱脂乳产α-葡萄糖苷酶抑制剂的工艺条件

作者：冯华峰 2019年第01期

粒径法分析全脂乳粉再水化过程

作者：贾宏信; 周佳颖 2019年第01期

高效液相色谱测定乳制品、谷物粉及饲料中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物

作者：武伦玮; 岳虹; 陈静; 刘春霞; 刘丽君 2019年第01期

统计数据CONTRIBUTE

乳业科学与技术杂志学术成果和影响因子

杂志学术成果

杂志影响因子

乳业科学与技术杂志年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

7 36 43 42 60 36 26 15 15 12

被本刊自己引用的次数

2 4 3 1 1 1 2 1 0 0

被引次数的累积百分比

0.0224 0.1378 0.2756 0.4103 0.6026 0.7179 0.8013 0.8494 0.8974 0.9359

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

4 24 54 42 44 50 16 34 14 18

被本刊自己引用的次数

2 2 6 1 2 1 0 0 0 2

被引次数的累积百分比

0.012 0.0841 0.2462 0.3724 0.5045 0.6547 0.7027 0.8048 0.8468 0.9009

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

2 33 62 53 51 39 43 32 17 14

被本刊自己引用的次数

1 10 1 3 3 1 2 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0052 0.0909 0.2519 0.3896 0.5221 0.6234 0.7351 0.8182 0.8623 0.8987

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

3 19 41 41 54 32 41 47 33 24

被本刊自己引用的次数

2 3 6 1 2 3 0 3 0 1

被引次数的累积百分比

0.0077 0.0563 0.1611 0.266 0.4041 0.4859 0.5908 0.711 0.7954 0.8568

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

1 34 41 49 45 39 32 43 31 25

被本刊自己引用的次数

1 8 3 2 2 4 2 1 2 0

被引次数的累积百分比

0.0024 0.0856 0.1858 0.3056 0.4156 0.511 0.5892 0.6944 0.7702 0.8313

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

6 28 39 24 39 32 38 44 37 38

被本刊自己引用的次数

1 4 4 1 4 0 3 3 0 0

被引次数的累积百分比

0.014 0.0794 0.1706 0.2266 0.3178 0.3925 0.4813 0.5841 0.6706 0.7593

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

2 22 30 26 22 27 52 40 37 33

被本刊自己引用的次数

0 6 6 4 0 1 0 1 2 2

被引次数的累积百分比

0.005 0.0596 0.134 0.1985 0.2531 0.3201 0.4491 0.5484 0.6402 0.7221

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

4 25 26 28 38 35 33 37 24 28

被本刊自己引用的次数

0 7 2 2 3 2 1 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0103 0.0749 0.1421 0.2145 0.3127 0.4031 0.4884 0.584 0.646 0.7183

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

3 17 29 27 26 46 38 26 31 27

被本刊自己引用的次数

2 2 4 2 0 4 4 3 0 2

被引次数的累积百分比

0.0075 0.05 0.1225 0.19 0.255 0.37 0.465 0.53 0.6075 0.675

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

6 33 43 34 22 23 32 30 30 20

被本刊自己引用的次数

2 4 1 3 2 2 4 1 3 0

被引次数的累积百分比

0.0143 0.0926 0.1948 0.2755 0.3278 0.3824 0.4584 0.5297 0.601 0.6485

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

7 38 63 38 30 38 22 24 22 23

被本刊自己引用的次数

0 4 5 2 4 1 2 1 1 2

被引次数的累积百分比

0.0151 0.0968 0.2323 0.314 0.3785 0.4602 0.5075 0.5591 0.6065 0.6559

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

7 64 75 46 32 35 32 27 28 22

被本刊自己引用的次数

2 6 4 3 2 5 2 1 1 0

被引次数的累积百分比

0.0136 0.1384 0.2846 0.3743 0.4366 0.5049 0.5673 0.6199 0.6745 0.7173

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