Journal Title：International Dairy Journal
The International Dairy Journal publishes significant advancements in dairy science and technology in the form of research articles and critical reviews that are of relevance to the broader international dairy community. Within this scope, research on the science and technology of milk and dairy products and the nutritional and health aspects of dairy foods are included; the journal pays particular attention to applied research and its interface with the dairy industry.
The journal's coverage includes the following, where directly applicable to dairy science and technology:
• Chemistry and physico-chemical properties of milk constituents
• Microbiology, food safety, enzymology, biotechnology
• Processing and engineering
• Emulsion science, food structure, and texture
• Raw material quality and effect on relevant products
• Flavour and off-flavour development
• Technological functionality and applications of dairy ingredients
• Sensory and consumer sciences
• Nutrition and substantiation of human health implications of milk components or dairy products
International Dairy Journal does not publish papers related to milk production, animal health and other aspects of on-farm milk production unless there is a clear relationship to dairy technology, human health or final product quality.
《国际乳业杂志》以与更广泛的国际乳业社区相关的研究文章和批判性评论的形式发表乳制品科学和技术的重大进步。在此范围内，包括牛奶和乳制品的科学技术研究以及乳制品的营养和健康方面的研究；该杂志特别关注应用研究及其与乳制品行业的联系。
该期刊的覆盖范围包括以下内容，直接适用于乳制品科学和技术：
• 牛奶成分的化学和理化性质
• 微生物学、食品安全、酶学、生物技术
• 加工和工程
• 乳化科学、食物结构和质地
• 原材料质量及对相关产品的影响
• 风味和异味发展
• 乳制品原料的技术功能和应用
• 感官和消费者科学
• 奶成分或乳制品对人类健康的影响的营养和证实
国际乳业杂志不发表与牛奶生产、动物健康和农场牛奶生产的其他方面相关的论文，除非与乳制品技术、人类健康或最终产品质量有明确的关系。
International Dairy Journal创刊于1991年，由ELSEVIER SCI LTD出版商出版，收稿方向涵盖食品科技 - 工程技术全领域，此刊是中等级别的SCI期刊，所以过审相对来讲不是特别难，但是该刊专业认可度不错，仍然是一本值得选择的SCI期刊 。平均审稿速度约12.0个月，影响因子指数2.512，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 是 | 是 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q2 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 6.10 | 0.726 | 1.063 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 126 | 199 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 10.85% | 3.1 | 0.08... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 89.81% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2019-2021国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| CHINA MAINLAND | 68 |
| Denmark | 47 |
| Italy | 46 |
| Brazil | 41 |
| Ireland | 41 |
| New Zealand | 35 |
| GERMANY (FED REP GER) | 33 |
| France | 30 |
| Australia | 27 |
| Netherlands | 27 |
2019-2021机构发文量统计：
| 机构 | 数量 |
| TEAGASC | 24 |
| INRAE | 23 |
| UNIVERSITY OF COPENHAGEN | 22 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 21 |
| FONTERRA | 18 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 18 |
| CONSEJO NACIONAL DE INVESTIGACIO... | 17 |
| MASSEY UNIVERSITY | 17 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF MUNICH | 17 |
| FRIESLANDCAMPINA | 16 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| J DAIRY SCI | 724 |
| INT DAIRY J | 650 |
| FOOD CHEM | 261 |
| J AGR FOOD CHEM | 224 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 138 |
| FOOD RES INT | 137 |
| J DAIRY RES | 131 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 125 |
| J FOOD ENG | 116 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 115 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| INT DAIRY J | 650 |
| J DAIRY SCI | 472 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 382 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 270 |
| FOOD RES INT | 264 |
| FOODS | 263 |
| FOOD CHEM | 260 |
| COMPR REV FOOD SCI F | 140 |
| J FOOD ENG | 140 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 137 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Nutrient density and nutritional... | 26 |
| Comparison of bovine milk fat an... | 16 |
| Biological activities and peptid... | 13 |
| Processing of high-protein yoghu... | 13 |
| Identification of milk fraud usi... | 12 |
| The biological activity of ferme... | 11 |
| Rapid detection of Salmonella in... | 11 |
| Perspectives on casein interacti... | 11 |
| Effects of ultrasound on the fer... | 11 |
| Effect of ultrasound on the stru... | 11 |
| 同类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Compost Science & Utilization | 0.969 | 4区 |
| Food Chemistry | 6.306 | 1区 |
| Agrochimica | 0.654 | 4区 |
| Veterinary Research Forum | 0.893 | 4区 |
| Food And Drug Law Journal | 0.905 | 4区 |
| Journal Of The American Animal Hospital Association | 0.704 | 3区 |
| Animal Science Papers And Reports | 0.688 | 4区 |
| Journal Of Poultry Science | 0.880 | 4区 |
| Revista Brasileira De Parasitologia Veterinaria | 1.024 | 3区 |
| Journal Of The Hellenic Veterinary Medical Society | 4区 |
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