Journal Title：Journal Of Food Safety
The Journal of Food Safety emphasizes mechanistic studies involving inhibition, injury, and metabolism of food poisoning microorganisms, as well as the regulation of growth and toxin production in both model systems and complex food substrates. It also focuses on pathogens which cause food-borne illness, helping readers understand the factors affecting the initial detection of parasites, their development, transmission, and methods of control and destruction.
《食品安全杂志》强调涉及食物中毒微生物的抑制、损伤和代谢的机制研究，以及模型系统和复杂食物基质中生长和毒素产生的调节。它还侧重于引起食源性疾病的病原体，帮助读者了解影响寄生虫初步检测的因素、它们的发展、传播以及控制和消灭的方法。
Journal Of Food Safety创刊于1977年，由WILEY出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 生物工程与应用微生物全领域，此期刊水平偏中等偏靠后，在所属细分领域中专业影响力一般，过审相对较易，如果您文章质量佳，选择此期刊，发表机率较高。平均审稿速度较慢,6-12周，影响因子指数1.133，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY 生物工程与应用微生物 FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 4区 | 是 | 是 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q3 | BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q3 Q3 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||||||
| 4.70 | 0.435 | 0.657 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 37 | 153 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 2.03% | 2.4 | 0.00... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 91.18% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2019-2021国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| CHINA MAINLAND | 85 |
| Iran | 64 |
| USA | 59 |
| Turkey | 45 |
| Brazil | 34 |
| South Korea | 32 |
| India | 21 |
| Pakistan | 20 |
| Italy | 14 |
| Egypt | 12 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD CONTROL | 292 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 252 |
| J FOOD PROTECT | 192 |
| APPL ENVIRON MICROB | 119 |
| FOOD CHEM | 118 |
| FOOD MICROBIOL | 115 |
| J FOOD SCI | 77 |
| MEAT SCI | 76 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 74 |
| J FOOD SAFETY | 68 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| J FOOD SAFETY | 68 |
| FOOD CONTROL | 54 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 51 |
| J FOOD PROTECT | 47 |
| FOOD MICROBIOL | 28 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 28 |
| FOOD RES INT | 22 |
| FRONT MICROBIOL | 22 |
| J FOOD PROCESS PRES | 20 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 19 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Aflatoxins in cereals: State of ... | 11 |
| Prevalence and antimicrobial res... | 11 |
| Limitation of microbial spoilage... | 10 |
| Evaluation of nonthermal effects... | 8 |
| Dielectric barrier discharge col... | 8 |
| Development of a multiplex real-... | 8 |
| Determination of five macrolide ... | 8 |
| Synergistic effect of sodium hyp... | 8 |
| Role of Food Safety Management S... | 8 |
| Antimicrobial effects of Zataria... | 7 |
| 同类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Potato Research | 0.929 | 3区 |
| Fish Physiology And Biochemistry | 2.242 | 3区 |
| Veterinary Clinics Of North America-small Animal Practice | 1.256 | 2区 |
| Journal Of Consumer Protection And Food Safety | 0.753 | 4区 |
| Ciencia Rural | 0.556 | 4区 |
| Archives Of Agronomy And Soil Science | 2.135 | 4区 |
| Hortscience | 1.102 | 4区 |
| International Journal Of Tropical Insect Science | 0.536 | 4区 |
| Weed Technology | 1.259 | 3区 |
| Journal Of Food Protection | 1.581 | 3区 |
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