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中国食品学报

Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology

北大期刊

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中国食品学报学术信息

  • 影响因子：1.13
  • 发文量：413
  • 总被引次数：3093

中国食品学报杂志，月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：名家论坛、研究报告、政策法规等。于2001年经新闻总署批准的正规刊物。

  • 主管单位：中国科学技术协会
  • 审稿周期：1-3个月
  • 周期：月刊
  • 主办单位：中国食品科学技术学会
  • 创刊：2001年
  • 出版地区：北京
  • 国际刊号：1009-7848
  • 语言：中文
  • 国内刊号：11-4528/TS
  • 类别：工程科技I
  • 起订时间：
  • 咨询邮箱：36706969@qq.com
  • 出版社：中国食品学报
  • 邮编：100048

期刊收录：

知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 北大期刊(中国人文社会科学期刊) CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) EI 工程索引(美) CA 化学文摘(美) JST 日本科学技术振兴机构数据库(日) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏 文摘与引文数据库

期刊荣誉：

中国期刊全文数据库（CJFD）,中国科技期刊优秀期刊,中国优秀期刊遴选数据库,北大图书馆收录期刊

主要栏目：

名家论坛基础研究营养与功能加工技术食品贮藏与保鲜分析与检测综述其它国外资讯

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杂志特色CONTRIBUTE

<一>稿件应包含题目、作者姓名、作者单位、作者简介、中文摘要、关键词、正文、参考文献。

<二>来稿如为国家、省部级等各级基金项目相关成果，请标示基金项目名称及编号。

<三>文稿应具创新性、科学性、导向性、实用性。本刊将优先考虑发表视频投稿。

<四>参考文献在引文末尾用方括号加序号注明，按顺序全文排序，序号同文末的列表序号一致。

<五>论文需要同时提供中文和英文摘要。摘要以提供论文的内容梗概为目的，不加评论和补充解释。简明、确切地论述研究目的、原理和结论，具有相对独立性。

期刊介绍INTRODUCTION

中国食品学报杂志，月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：名家论坛、研究报告、政策法规等。于2001年经新闻总署批准的正规刊物。

历史收录INDEXED INFORMATION

中文核心期刊要目总览20082011201420172020

中国科学引文数据库2011-20122013-20142015-20162017-20182019-20202021-20222023-2024

世界期刊影响力指数报告2021

化学文摘(美)2023

日本科学技术振兴机构数据库(日)2022

工程索引2013201420172018201920202023

中国科技核心期刊2009201120122013201420152016201720182019202020212022

期刊文献LITERATURE

老年肌肉减少症防治中的营养干预

作者：杨则宜; 焦颖; 魏冰; 乔莉; 王橹 2019年第09期

我国科学家在葡萄中发现抗抑郁物质

作者： 2019年第09期

食源性柚皮苷抗氧化性及其对呋喃所致小鼠肝肾损伤的保护作用

作者：袁媛; 刘黄友; 闫海洋; 孙冶 2019年第09期

更正说明

作者：《中国食品学报》编辑部 2019年第09期

不同品种大豆分离蛋白体外消化产物的结构特性

作者：江连洲; 胡继莹; 张潇元; 张菀坤; 李杨; 齐宝坤; 刘爽; 潘悦; 米思; 董苗苗; 王中江 2019年第09期

统计数据CONTRIBUTE

中国食品学报杂志学术成果和影响因子

杂志学术成果

杂志影响因子

中国食品学报杂志年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

14 123 235 160 226 94 89 78 24 18

被本刊自己引用的次数

2 20 38 17 10 4 4 4 2 1

被引次数的累积百分比

0.0131 0.1279 0.3473 0.4967 0.7077 0.7955 0.8786 0.9514 0.9739 0.9907

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

13 147 188 242 155 234 95 100 64 29

被本刊自己引用的次数

0 19 32 30 15 23 6 3 3 2

被引次数的累积百分比

0.0101 0.1249 0.2717 0.4606 0.5816 0.7642 0.8384 0.9165 0.9664 0.9891

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

27 187 289 224 189 150 200 85 76 64

被本刊自己引用的次数

1 12 27 28 15 11 9 7 5 6

被引次数的累积百分比

0.0175 0.1386 0.3258 0.4709 0.5933 0.6904 0.8199 0.875 0.9242 0.9657

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

51 234 343 306 215 189 145 185 82 72

被本刊自己引用的次数

4 23 59 34 23 15 11 9 3 4

被引次数的累积百分比

0.0261 0.1459 0.3214 0.478 0.588 0.6847 0.759 0.8536 0.8956 0.9324

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

26 296 412 346 310 205 232 143 193 86

被本刊自己引用的次数

3 12 48 34 20 18 15 8 14 8

被引次数的累积百分比

0.0108 0.1336 0.3046 0.4481 0.5768 0.6618 0.7581 0.8174 0.8975 0.9332

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

40 308 569 439 359 332 191 181 134 182

被本刊自己引用的次数

6 14 27 41 45 31 11 12 1 11

被引次数的累积百分比

0.0135 0.1175 0.3096 0.4578 0.579 0.6911 0.7556 0.8167 0.8619 0.9234

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

29 299 534 598 464 343 292 187 212 126

被本刊自己引用的次数

2 16 23 39 37 23 19 12 10 3

被引次数的累积百分比

0.0084 0.0946 0.2487 0.4212 0.5551 0.6541 0.7383 0.7923 0.8534 0.8898

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

36 296 471 568 657 439 340 293 165 162

被本刊自己引用的次数

0 7 13 40 35 48 26 17 14 5

被引次数的累积百分比

0.0093 0.0859 0.2078 0.3547 0.5247 0.6383 0.7263 0.8021 0.8448 0.8867

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

48 407 513 586 661 622 363 289 233 113

被本刊自己引用的次数

3 10 17 43 54 35 26 18 16 5

被引次数的累积百分比

0.011 0.1039 0.2211 0.3549 0.5058 0.6479 0.7308 0.7968 0.85 0.8758

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

104 538 719 590 563 590 544 370 263 203

被本刊自己引用的次数

6 9 15 46 45 40 34 22 17 10

被引次数的累积百分比

0.0206 0.1273 0.2699 0.3869 0.4985 0.6155 0.7234 0.7967 0.8489 0.8892

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

123 662 745 694 524 475 456 434 286 199

被本刊自己引用的次数

5 15 29 54 36 40 35 30 19 11

被引次数的累积百分比

0.0237 0.1511 0.2945 0.428 0.5289 0.6203 0.708 0.7916 0.8466 0.8849

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

137 697 834 656 558 435 414 392 358 217

被本刊自己引用的次数

2 31 61 80 43 34 16 20 18 12

被引次数的累积百分比

0.0254 0.1548 0.3096 0.4314 0.535 0.6157 0.6926 0.7654 0.8318 0.8721

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