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食品工程

Food Engineering

省级期刊

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食品工程学术信息

  • 影响因子：0.90
  • 发文量：73
  • 总被引次数：683

食品工程杂志，季刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：基础研究、应用研究、工艺技术等。于1973年经新闻总署批准的正规刊物。

  • 主管单位：山西省农业科学院
  • 审稿周期：1个月内
  • 周期：季刊
  • 主办单位：山西省食品研究所(有限公司)
  • 创刊：1973年
  • 出版地区：山西
  • 国际刊号：1673-6044
  • 语言：中文
  • 国内刊号：14-1336/TS
  • 类别：工程科技I
  • 起订时间：
  • 咨询邮箱：36706969@qq.com
  • 出版社：食品工程
  • 邮编：030024

期刊收录：

知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

期刊荣誉：

中国优秀期刊遴选数据库,中国期刊全文数据库（CJFD）,中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊

主要栏目：

综述评论工艺技术基础研究应用研究食品分析

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杂志特色CONTRIBUTE

<一>正文内各级标题一般不超过15字，尽量不用或少用标点符号，采用阿拉伯数字连续编号：编号采用三级标题顶格排序：如一级标题1，2…，二级标题1.1，1.2…，三级标题1.1.1，1.1.2…。

<二>参考文献仅限作者亲自阅读过的最新文献（最好引用近5年的），内部资料、鉴定会资料、待发表文章、说明书和CA（可引用原期刊）等不可列为参考文献。

<三>文稿要求观点正确，立论新颖，主题鲜明，具有一定的理论水平和学术价值。文稿应未在国内外公开发行的刊物上发表。

<四>来稿中如有计量模型和公式分析，应当确属文中必须，并确保演算过程准确、精炼。

<五>注释时，必须将其作者姓名、文献名、出版社、出版时间、所属页码一并注出。

期刊介绍INTRODUCTION

食品工程杂志，季刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：基础研究、应用研究、工艺技术等。于1973年经新闻总署批准的正规刊物。

食品工程杂志是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、 “食品分析”、“企业风采”等栏目。

期刊文献LITERATURE

快速检测技术在高铁餐食安全监管中的作用

作者：李骁锟 2018年第03期

野木瓜活性成分及应用研究进展

作者：蒋纬; 胡颖 2018年第03期

速冻食品加工技术实验教学改革的研究

作者：孙艳; 张小芳; 刘灵芝 2018年第03期

我国农民饮食制作安全研究

作者：李少觐 2018年第03期

百香果枸杞复合饮料的研制

作者：张丹; 田德雨; 郑晓楠; 樊迎 2018年第03期

统计数据CONTRIBUTE

食品工程杂志学术成果和影响因子

杂志学术成果

杂志影响因子

食品工程杂志年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

7 32 59 68 51 42 28 30 23 20

被本刊自己引用的次数

1 2 0 1 0 1 0 1 0 1

被引次数的累积百分比

0.0169 0.0944 0.2373 0.4019 0.5254 0.6271 0.6949 0.7676 0.8232 0.8717

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

3 39 54 57 61 45 34 18 43 15

被本刊自己引用的次数

0 1 1 0 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0069 0.0966 0.2207 0.3517 0.492 0.5954 0.6736 0.7149 0.8138 0.8483

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

2 31 34 48 74 67 30 25 13 27

被本刊自己引用的次数

0 1 1 0 0 1 0 0 0 1

被引次数的累积百分比

0.0048 0.0797 0.1618 0.2778 0.4565 0.6184 0.6908 0.7512 0.7826 0.8478

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

4 25 59 46 44 53 68 39 29 9

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 0 0 1 2 0 0

被引次数的累积百分比

0.0085 0.0613 0.186 0.2833 0.3763 0.4884 0.6321 0.7146 0.7759 0.7949

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

6 18 34 62 47 56 48 50 31 28

被本刊自己引用的次数

1 2 1 0 0 0 0 0 1 0

被引次数的累积百分比

0.0131 0.0524 0.1266 0.262 0.3646 0.4869 0.5917 0.7009 0.7686 0.8297

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

1 29 32 34 66 53 50 56 52 33

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 0 0 0 0 0 2

被引次数的累积百分比

0.0019 0.0564 0.1165 0.1805 0.3045 0.4041 0.4981 0.6034 0.7011 0.7632

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

1 33 28 39 22 50 47 20 46 48

被本刊自己引用的次数

0 1 1 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0021 0.0726 0.1325 0.2158 0.2628 0.3697 0.4701 0.5128 0.6111 0.7137

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

3 29 50 26 37 21 44 51 32 38

被本刊自己引用的次数

0 0 0 0 1 1 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0062 0.0665 0.1705 0.2245 0.3015 0.3451 0.4366 0.5426 0.6091 0.6881

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

4 34 28 51 28 34 24 47 27 30

被本刊自己引用的次数

0 0 0 1 1 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0086 0.0815 0.1416 0.2511 0.3112 0.3841 0.4356 0.5365 0.5944 0.6588

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

5 45 65 47 41 30 29 19 51 26

被本刊自己引用的次数

0 1 1 1 0 1 0 0 1 0

被引次数的累积百分比

0.0096 0.0958 0.2203 0.3103 0.3889 0.4464 0.5019 0.5383 0.636 0.6858

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

4 51 58 46 52 30 32 35 18 31

被本刊自己引用的次数

0 1 0 0 1 0 1 1 0 0

被引次数的累积百分比

0.0077 0.106 0.2177 0.3064 0.4066 0.4644 0.526 0.5934 0.6281 0.6879

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

11 48 51 60 45 28 24 27 18 10

被本刊自己引用的次数

0 3 1 1 0 0 0 0 0 0

被引次数的累积百分比

0.0235 0.1258 0.2345 0.3625 0.4584 0.5181 0.5693 0.6269 0.6652 0.6866

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