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保鲜与加工

Storage and Process

北大期刊

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保鲜与加工学术信息

  • 影响因子：1.19
  • 发文量：98
  • 总被引次数：939

保鲜与加工杂志，月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：保鲜研究、广告专栏、加工研究等。于2000年经新闻总署批准的正规刊物。

  • 主管单位：天津市农业科学院
  • 审稿周期：1-3个月
  • 周期：月刊
  • 主办单位：国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）
  • 创刊：2000年
  • 出版地区：天津
  • 国际刊号：1009-6221
  • 语言：中文
  • 国内刊号：12-1330/S
  • 类别：工程科技I
  • 起订时间：
  • 咨询邮箱：36706969@qq.com
  • 出版社：保鲜与加工
  • 邮编：300384

期刊收录：

知网收录(中) 维普收录(中) 万方收录(中) 北大期刊(中国人文社会科学期刊) 统计源期刊(中国科技论文优秀期刊) CA 化学文摘(美) 国家图书馆馆藏 上海图书馆馆藏

期刊荣誉：

中国优秀期刊遴选数据库,中国学术期刊（光盘版）全文收录期刊,中国期刊全文数据库（CJFD）,中国科技期刊优秀期刊,Caj-cd规范获奖期刊

主要栏目：

保鲜研究广告专栏加工研究检测分析信息与物流专题论述

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期刊介绍INTRODUCTION

保鲜与加工杂志，月刊，本刊重视学术导向，坚持科学性、学术性、先进性、创新性,刊载内容涉及的栏目：保鲜研究、广告专栏、加工研究等。于2000年经新闻总署批准的正规刊物。

历史收录INDEXED INFORMATION

中文核心期刊要目总览20142017

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期刊文献LITERATURE

MAP包装结合1-MCP处理对脆李硬度和可溶性固形物含量的影响

作者：洪凯; 黄明; 张勋; 谢先华; 黄永清; 王丽敏; 曹建康 2019年第02期

一氧化氮和冷胁迫对桃果实细胞膜脂过氧化的影响

作者：吕小华; 陈长宝; 尚鹏鹏; 张丽丽; 周杰; 朱树华 2019年第02期

腐胺处理对机械伤番茄生理特性的影响

作者：史萌; 郑秋丽; 史君彦; 高丽朴; 左进华; 关文强; 王清 2019年第02期

纳米SiO2改性PVDC涂膜材料的制备及其对鸡蛋保鲜效果的研究

作者：梁艳文; 严文静; 赵见营; 王芳; 章建浩 2019年第02期

海藻酸钠茶多酚复配涂膜对滇橄榄贮藏品质的影响

作者：骆扬; 晏琴丽 2019年第02期

统计数据CONTRIBUTE

保鲜与加工杂志学术成果和影响因子

杂志学术成果

杂志影响因子

保鲜与加工杂志年度被引次数报告

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021

本刊文章见刊的年份

2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002 2001

在2010年的被引次数

7 37 65 47 62 74 77 53 41 46

被本刊自己引用的次数

2 1 2 1 1 4 1 3 1 3

被引次数的累积百分比

0.0136 0.0858 0.2125 0.3041 0.425 0.5692 0.7193 0.8226 0.9025 0.9922

本刊文章见刊的年份

2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003 2002

在2011年的被引次数

13 55 64 75 58 73 73 72 53 37

被本刊自己引用的次数

2 7 6 1 6 2 3 3 4 2

被引次数的累积百分比

0.021 0.1099 0.2132 0.3344 0.4281 0.546 0.664 0.7803 0.8659 0.9257

本刊文章见刊的年份

2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004 2003

在2012年的被引次数

7 46 109 88 73 58 75 59 63 55

被本刊自己引用的次数

3 9 15 14 5 5 4 3 3 2

被引次数的累积百分比

0.0096 0.073 0.2231 0.3444 0.4449 0.5248 0.6281 0.7094 0.7961 0.8719

本刊文章见刊的年份

2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005 2004

在2013年的被引次数

24 47 79 90 81 71 50 54 49 47

被本刊自己引用的次数

10 13 16 11 6 9 3 2 2 2

被引次数的累积百分比

0.032 0.0948 0.2003 0.3204 0.4286 0.5234 0.5901 0.6622 0.7276 0.7904

本刊文章见刊的年份

2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

在2014年的被引次数

13 83 75 77 84 61 59 46 58 56

被本刊自己引用的次数

8 22 10 9 15 7 9 2 2 6

被引次数的累积百分比

0.0167 0.1232 0.2195 0.3184 0.4262 0.5045 0.5802 0.6393 0.7137 0.7856

本刊文章见刊的年份

2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006

在2015年的被引次数

21 61 144 78 96 98 59 58 58 60

被本刊自己引用的次数

11 17 56 7 13 7 8 10 6 5

被引次数的累积百分比

0.022 0.086 0.2369 0.3187 0.4193 0.522 0.5839 0.6447 0.7055 0.7683

本刊文章见刊的年份

2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007

在2016年的被引次数

25 106 74 100 72 86 118 51 36 35

被本刊自己引用的次数

9 32 14 13 15 7 13 1 4 2

被引次数的累积百分比

0.0267 0.14 0.219 0.3259 0.4028 0.4947 0.6207 0.6752 0.7137 0.7511

本刊文章见刊的年份

2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008

在2017年的被引次数

32 141 112 79 124 78 88 98 40 41

被本刊自己引用的次数

11 42 25 16 14 10 10 11 9 3

被引次数的累积百分比

0.0288 0.1559 0.2568 0.3279 0.4396 0.5099 0.5892 0.6775 0.7135 0.7505

本刊文章见刊的年份

2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009

在2018年的被引次数

23 168 172 139 88 112 73 72 69 36

被本刊自己引用的次数

2 38 35 24 18 15 15 12 10 4

被引次数的累积百分比

0.019 0.1576 0.2995 0.4142 0.4868 0.5792 0.6394 0.6988 0.7558 0.7855

本刊文章见刊的年份

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010

在2019年的被引次数

32 153 229 192 118 86 101 56 72 67

被本刊自己引用的次数

1 15 47 45 24 17 19 10 13 5

被引次数的累积百分比

0.023 0.1331 0.2978 0.436 0.5209 0.5827 0.6554 0.6957 0.7475 0.7957

本刊文章见刊的年份

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011

在2020年的被引次数

59 188 211 229 150 95 62 88 52 50

被本刊自己引用的次数

5 16 34 53 26 14 11 8 9 3

被引次数的累积百分比

0.0402 0.1683 0.312 0.468 0.5702 0.6349 0.6771 0.7371 0.7725 0.8065

本刊文章见刊的年份

2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012

在2021年的被引次数

95 364 321 200 187 143 99 49 74 44

被本刊自己引用的次数

10 63 46 32 29 20 15 3 3 6

被引次数的累积百分比

0.051 0.2465 0.4189 0.5263 0.6267 0.7035 0.7567 0.783 0.8228 0.8464

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