Journal Title：European Food Research And Technology
The journal European Food Research and Technology publishes state-of-the-art research papers and review articles on fundamental and applied food research. The journal's mission is the fast publication of high quality papers on front-line research, newest techniques and on developing trends in the following sections:
-chemistry and biochemistry-
technology and molecular biotechnology-
nutritional chemistry and toxicology-
analytical and sensory methodologies-
food physics.
Out of the scope of the journal are:
- contributions which are not of international interest or do not have a substantial impact on food sciences,
- submissions which comprise merely data collections, based on the use of routine analytical or bacteriological methods,
- contributions reporting biological or functional effects without profound chemical and/or physical structure characterization of the compound(s) under research.
《欧洲食品研究与技术》杂志发表有关基础和应用食品研究的最新研究论文和评论文章。该杂志的使命是在以下部分快速发表有关前沿研究、最新技术和发展趋势的高质量论文：
-化学和生物化学-
技术和分子生物技术-
营养化学和毒理学-
分析和感官方法-
食品物理学。
超出期刊范围的有：
- 不具有国际兴趣或对食品科学没有实质性影响的贡献，
- 仅包含基于使用常规分析或细菌学方法的数据收集的提交，
- 报告生物或功能效应的贡献，而无需对正在研究的化合物进行深刻的化学和/或物理结构表征。
European Food Research And Technology创刊于1898年，由SPRINGER出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 食品科技全领域，此刊是中等级别的SCI期刊，所以过审相对来讲不是特别难，但是该刊专业认可度不错，仍然是一本值得选择的SCI期刊 。平均审稿速度约2.0个月，影响因子指数2.366，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 是 | 是 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q2 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||||||||||||||
| 6.30 | 0.631 | 1.091 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 89 | 273 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 25.44% | 3.3 | 0.22... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 93.56% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2019-2021国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| Italy | 147 |
| Poland | 103 |
| CHINA MAINLAND | 101 |
| GERMANY (FED REP GER) | 90 |
| Spain | 74 |
| Portugal | 27 |
| Greece | 24 |
| France | 22 |
| Turkey | 22 |
| Austria | 20 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 745 |
| J AGR FOOD CHEM | 653 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 290 |
| FOOD RES INT | 256 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 223 |
| J SCI FOOD AGR | 189 |
| J FOOD SCI | 167 |
| J FOOD ENG | 121 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 115 |
| J CEREAL SCI | 113 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 508 |
| EUR FOOD RES TECHNOL | 290 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 274 |
| MOLECULES | 254 |
| FOOD RES INT | 229 |
| FOODS | 225 |
| J AGR FOOD CHEM | 223 |
| J SCI FOOD AGR | 149 |
| J FOOD PROCESS PRES | 144 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 139 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Purification and a molecular doc... | 19 |
| Improvement of techno-functional... | 15 |
| Processing effects on antioxidan... | 13 |
| Managing wine quality using Toru... | 13 |
| Functional properties of Corneli... | 12 |
| Square wave voltammetric analysi... | 11 |
| Profile of phenolic and organic ... | 11 |
| Effect of pre-treatment and dryi... | 9 |
| Polyphenol content and in vitro ... | 8 |
| Edible mushroom mycelia of Pleur... | 8 |
| 同类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Rice Science | 3.162 | 2区 |
| Aquaculture International | 1.363 | 3区 |
| Weed Technology | 1.259 | 3区 |
| Journal Of The American Society For Horticultural Science | 0.952 | 4区 |
| Scientia Horticulturae | 2.769 | 2区 |
| Ecology Of Freshwater Fish | 1.950 | 3区 |
| Irrigation And Drainage | 1.202 | 4区 |
| Journal Of Essential Oil Research | 1.148 | 3区 |
| Journal Of The Science Of Food And Agriculture | 2.614 | 2区 |
| Revista Brasileira De Parasitologia Veterinaria | 1.024 | 3区 |
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