Journal Title：Food Control
Food Control is an international journal that provides essential information for those involved in food safety and process control.
Food Control covers the below areas that relate to food process control or to food safety of human foods:
• Microbial food safety and antimicrobial systems
• Mycotoxins
• Hazard analysis, HACCP and food safety objectives
• Risk assessment, including microbial and chemical hazards
• Quality assurance
• Good manufacturing practices
• Food process systems design and control
• Food Packaging technology and materials in contact with foods
• Rapid methods of analysis and detection, including sensor technology
• Codes of practice, legislation and international harmonization
• Consumer issues
• Education, training and research needs.
The scope of Food Control is comprehensive and includes original research papers, authoritative reviews, short communications, comment articles that report on new developments in food control, and position papers.
Food Control 是一本国际期刊，为从事食品安全和过程控制的人员提供基本信息。
食品控制涵盖以下与食品过程控制或人类食品的食品安全相关的领域：
• 微生物食品安全和抗菌系统
• 霉菌毒素
• 危害分析、HACCP 和食品安全目标
• 风险评估，包括微生物和化学危害
• 质量保证
• 良好的生产规范
• 食品加工系统设计和控制
• 食品包装技术及与食品接触的材料
• 快速分析和检测方法，包括传感器技术
• 业务守则、立法和国际协调
• 消费者问题
• 教育、培训和研究需求。
食品控制的范围很广，包括原创研究论文、权威评论、简短的交流、报告食品控制新发展的评论文章和立场文件。
Food Control创刊于1990年，由ELSEVIER SCI LTD出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 食品科技全领域，在行业领域中学术影响力很大，属于TOP期刊，国际一流期刊，关注度和专业度非常高，所以对原创文章要求创新性很高，过审难度很高，如果您有志于TOP期刊，建议关注此刊。平均审稿速度约3.3个月，影响因子指数4.258，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q1 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 10.60 | 1.057 | 1.524 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 103 | 561 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 10.83% | 6 | 0.08... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 96.20% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2019-2021国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| CHINA MAINLAND | 441 |
| USA | 311 |
| Spain | 146 |
| Italy | 130 |
| South Korea | 80 |
| Brazil | 60 |
| England | 56 |
| GERMANY (FED REP GER) | 50 |
| Canada | 46 |
| France | 44 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD CONTROL | 1767 |
| FOOD CHEM | 750 |
| J FOOD PROTECT | 712 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 711 |
| J AGR FOOD CHEM | 555 |
| APPL ENVIRON MICROB | 370 |
| FOOD MICROBIOL | 327 |
| FOOD RES INT | 290 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 246 |
| J FOOD SCI | 241 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD CONTROL | 1767 |
| FOOD CHEM | 693 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 680 |
| FOOD RES INT | 465 |
| J FOOD PROTECT | 410 |
| TOXINS | 399 |
| FRONT MICROBIOL | 389 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 361 |
| FOODS | 348 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 338 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Antimicrobial and antioxidant ef... | 59 |
| An overview of multivariate qual... | 44 |
| Antimicrobial mechanism of clove... | 40 |
| Updating techniques on controlli... | 34 |
| Effects of chitosan coatings inc... | 32 |
| Nanoencapsulation: An efficient ... | 32 |
| Influence of high-intensity ultr... | 28 |
| A review on the application of c... | 24 |
| Antimicrobial activity and mecha... | 24 |
| Chemical composition, antioxidan... | 23 |
| 同类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Veterinary Research | 3.357 | 2区 |
| Food Quality And Safety | 3区 | |
| Journal Of Hymenoptera Research | 1.322 | 3区 |
| Pferdeheilkunde | 0.268 | 4区 |
| Livestock Science | 1.700 | 3区 |
| Journal Of Dairy Science | 3.333 | 1区 |
| Austrian Journal Of Forest Science | 0.479 | 4区 |
| Journal Of Veterinary Dentistry | 0.378 | 4区 |
| Food Structure-netherlands | 3.064 | 3区 |
| Revista Caatinga | 0.713 | 4区 |
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