Journal Title：Food Quality And Preference
Food Quality and Preference is a journal devoted to sensory, consumer and behavioural research in food and non-food products. It publishes original research, critical reviews, and short communications in sensory and consumer science, and sensometrics. In addition, the journal publishes special invited issues on important timely topics and from relevant conferences. These are aimed at bridging the gap between research and application, bringing together authors and readers in consumer and market research, sensory science, sensometrics and sensory evaluation, nutrition and food choice, as well as food research, product development and sensory quality assurance. Submissions to Food Quality and Preference are limited to papers that include some form of human measurement; papers that are limited to physical/chemical measures or the routine application of sensory, consumer or econometric analysis will not be considered unless they specifically make a novel scientific contribution in line with the journal's coverage as outlined below.
Food Quality and Preference 是一本致力于食品和非食品产品的感官、消费者和行为研究的期刊。它发表感官和消费者科学以及感官测量学方面的原创研究、批判性评论和简短交流。此外，该杂志还出版有关重要及时主题和相关会议的特邀期刊。这些旨在弥合研究和应用之间的差距，汇集消费者和市场研究、感官科学、感官测量学和感官评估、营养和食品选择以及食品研究、产品开发和感官质量保证方面的作者和读者。向食品质量和偏好提交的论文仅限于包含某种形式的人类测量的论文；仅限于物理/化学测量或感官、消费者或计量经济学分析的常规应用的论文将不会被考虑，除非它们根据以下概述的期刊覆盖范围做出了新的科学贡献。
Food Quality And Preference创刊于1988年，由ELSEVIER SCI LTD出版商出版，收稿方向涵盖工程技术 - 食品科技全领域，在行业领域中学术影响力很大，属于TOP期刊，国际一流期刊，关注度和专业度非常高，所以对原创文章要求创新性很高，过审难度很高，如果您有志于TOP期刊，建议关注此刊。平均审稿速度偏慢,8-16周，影响因子指数4.842，该期刊近期没有被列入国际期刊预警名单，广大学者值得一试。
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 1区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 1区 | 是 | 是 |
名词解释：
中科院分区也叫中科院JCR分区，基础版分为13个大类学科，然后按照各类期刊影响因子分别将每个类别分为四个区，影响因子5%为1区，6%-20%为2区，21%-50%为3区，其余为4区。
| WOS分区等级 | JCR所属学科 | 分区 |
| Q1 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q1 |
名词解释：
WOS即Web of Science，是全球获取学术信息的重要数据库，Web of Science包括自然科学、社会科学、艺术与人文领域的信息，来自全世界近9,000种最负盛名的高影响力研究期刊及12,000多种学术会议多学科内容。给期刊分区时会按照某一个学科领域划分，根据这一学科所有按照影响因子数值降序排名，然后平均分成4等份，期刊影响因子值高的就会在高分区中，最后的划分结果分别是Q1，Q2，Q3，Q4，Q1代表质量最高。
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore排名 | ||||||||||||
| 10.70 | 1.161 | 1.684 |
|
名词解释：
CiteScore：衡量期刊所发表文献的平均受引用次数。
SJR:SCImago 期刊等级衡量经过加权后的期刊受引用次数。引用次数的加权值由施引期刊的学科领域和声望 (SJR) 决定。
SNIP:每篇文章中来源出版物的标准化影响将实际受引用情况对照期刊所属学科领域中预期的受引用情况进行衡量。
| 是否OA开放访问： | h-index： | 年文章数： |
| 未开放 | 100 | 216 |
| Gold OA文章占比： | 2021-2022最新影响因子（数据来源于搜索引擎）: | 开源占比（OA被引用占比）： |
| 21.28% | 5.3 | 0.16... |
| 研究类文章占比：文章 ÷（文章 + 综述） | 期刊收录： | 中科院《国际期刊预警名单（试行）》名单： |
| 98.01% | SCI、SCIE | 否 |
历年IF值(影响因子)：
历年引文指标和发文量：
历年中科院JCR大类分区数据：
历年自引数据：
2019-2021国家/地区发文量统计：
| 国家/地区 | 数量 |
| USA | 114 |
| Netherlands | 85 |
| France | 74 |
| Denmark | 67 |
| England | 65 |
| Italy | 52 |
| Australia | 48 |
| GERMANY (FED REP GER) | 41 |
| Spain | 40 |
| New Zealand | 32 |
2019-2021机构发文量统计：
| 机构 | 数量 |
| WAGENINGEN UNIVERSITY & RESEARCH | 56 |
| INRAE | 49 |
| AARHUS UNIVERSITY | 37 |
| CENTRE NATIONAL DE LA RECHERCHE ... | 34 |
| UNIVERSITY OF THE REPUBLIC - URU... | 31 |
| UNIVERSITE BOURGOGNE FRANCHE-COM... | 29 |
| UNIVERSITY OF OXFORD | 22 |
| UNIVERSITY OF COPENHAGEN | 21 |
| UNIVERSITY OF FLORENCE | 20 |
| NEW ZEALAND INSTITUTE FOR PLANT ... | 19 |
近年引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD QUAL PREFER | 1922 |
| APPETITE | 941 |
| J SENS STUD | 247 |
| PHYSIOL BEHAV | 209 |
| FOOD RES INT | 206 |
| CHEM SENSES | 160 |
| BRIT FOOD J | 130 |
| PLOS ONE | 97 |
| FOOD POLICY | 95 |
| J FOOD SCI | 92 |
近年被引用统计：
| 期刊名称 | 数量 |
| FOOD QUAL PREFER | 1922 |
| FOOD RES INT | 887 |
| FOODS | 476 |
| NUTRIENTS | 428 |
| BRIT FOOD J | 392 |
| J SENS STUD | 330 |
| APPETITE | 329 |
| SUSTAINABILITY-BASEL | 261 |
| MEAT SCI | 176 |
| CURR OPIN FOOD SCI | 129 |
近年文章引用统计：
| 文章名称 | 数量 |
| Understanding Westerners' disgus... | 29 |
| Organic wine purchase behaviour ... | 28 |
| European consumer healthiness ev... | 27 |
| Comparative performance of three... | 26 |
| Determinants of organic food pur... | 25 |
| Determinant factors influencing ... | 24 |
| Healthy food is nutritious, but ... | 23 |
| Willingness to pay for insect-ba... | 23 |
| Eat organic - Feel good? The rel... | 23 |
| Development and validation of th... | 21 |
| 同类学科的其他优质期刊 | 影响因子 | 中科院分区 |
| Revista Brasileira De Engenharia Agricola E Ambiental | 0.654 | 4区 |
| Entomologica Americana | 0.259 | 4区 |
| Journal Of Forestry | 2.342 | 3区 |
| Agroecology And Sustainable Food Systems | 1.636 | 3区 |
| Journal Of Veterinary Internal Medicine | 2.194 | 2区 |
| Australian Veterinary Journal | 1.145 | 4区 |
| Journal Of Stored Products Research | 2.123 | 2区 |
| Annals Of The Entomological Society Of America | 1.510 | 3区 |
| Diseases Of Aquatic Organisms | 1.368 | 3区 |
| Agricultural And Food Science | 0.731 | 4区 |
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